西餐在广州的发展历史

西餐在广州的发展可追溯至清朝，1851年沙面岛成为外国租界后，西餐厅开始出现。20世纪初，广州的西餐业已初具规模，惠爱路的太平馆、东亚酒店等提供正宗西餐。1949年后，西餐一度减少，但改革开放后重新繁荣。1990年代，外资连锁如必胜客进入广州，本地西餐也如雨后春笋般涌现。如今，广州拥有超过500家西餐厅，涵盖各国菜系，成为中西饮食文化交融的重要窗口。

广州西餐的发展还体现在本土化创新上。许多餐厅将粤菜元素融入西餐，如叉烧包配鹅肝、烧味披萨等创意菜品。天河区CBD聚集了高端西餐厅，提供精致用餐体验；而老城区则保留了许多传统西餐店，保持原汁原味。学校周边的西餐厅价格亲民，适合学生群体。周末的西餐自助餐尤其受欢迎，提供海鲜、牛排等丰富选择。广州西餐业已形成多层次、多元化的市场格局，满足不同消费群体的需求。