厨房减少油烟

厨房减少油烟的有效方法包括选择适合的烹饪油。烟点高的花生油、菜籽油比橄榄油更适合高温煎炒。保持油温在180度以下能大幅降低油烟产生。使用不粘锅也能减少用油量，降低油烟风险。炒菜前先将食材表面水分擦干，热锅冷油下锅，这样能减少油溅和油烟。

厨房排风系统是减少油烟的关键。功率大的抽油烟机安装在灶台正上方30厘米处效果最佳。烹饪全程保持抽油烟机运行，结束后再继续工作5分钟。开放式厨房可加装空气循环系统，配合使用厨房专用的空气净化器，有效过滤空气中残留的油烟颗粒，保持厨房空气清新。