韭菜多少天可以收获

韭菜生长周期因品种和种植环境而异，一般从播种到收获需要60-90天。春季种植的韭菜，经过45天左右的缓苗期后，新叶长到20厘米高时即可收割第一茬。夏季种植的韭菜生长速度快，约30-40天就能收获一次。秋季种植的韭菜因温度降低，生长速度减慢，收获间隔延长至50-60天。温室种植的韭菜全年可收获，每20-30天就能收割一次，全年可收获8-12茬。

韭菜的收获次数与养护管理密切相关。合理施肥浇水可延长收获期，每收割一次后追施有机肥，韭菜能更快恢复生长。春季和秋季是韭菜生长旺盛期，这两个季节的韭菜品质最佳，叶片厚实，香味浓郁。夏季高温时韭菜容易纤维化，口感变差。冬季寒冷地区韭菜地上部分会枯萎，地下根茎进入休眠期，春季回暖后重新萌发。韭菜适合分批收割，每次收割留茬高度不低于3厘米，有利于植株再生。