洋槐花怎么样保存

洋槐花保存最简单的方法是冷冻。采摘后筛选干净，去掉花梗和杂质，用清水冲洗后沥干水分，平铺在烤盘上放入冰箱冷冻，冻硬后装入保鲜袋密封保存。这种方法能保持洋槐花3-6个月不流失香味和营养。另一种方法是晒干，将洋槐花均匀铺在通风处晾干，每天翻动2-3次，完全干燥后装入密封罐存放，可保存1年时间，泡茶或煮粥时风味独特。

洋槐花还能制成蜜饯保存。将花朵焯水后捞出，按1:1比例加入白糖腌制，静置24小时让糖分充分渗入，再小火慢熬至浓稠，冷却后装瓶冷藏。这种蜜饯能保存6个月以上，搭配面包或酸奶食用特别美味。洋槐花还可以泡酒，选用50度以上的白酒，加入蜂蜜和洋槐花密封浸泡30天，过滤后饮用，香气浓郁且能保存2年之久。