香菇多少度保存

香菇保存的最佳温度是0-4摄氏度的冷藏环境。这个低温能减缓香菇的新陈代谢，保持其新鲜度和营养价值。将香菇放入保鲜袋中，留少量小孔透气，可延长保存时间3-5天。冰箱的蔬菜保鲜抽屉是理想位置，湿度控制在80-90%之间。避免将香菇密封在完全密闭的容器中，这样会导致水分积聚加速变质。

香菇短期保存也可采用室温法，放在阴凉通风处，温度保持在15-20摄氏度。这种方法适合1-2天内使用的香菇，保存时不要清洗，用厨房纸巾轻轻擦拭表面即可。香菇可整颗保存，也可切成薄片后晾干水分，放入密封罐中，置于阴凉处，能保存1周左右。干燥环境对香菇保存非常关键，潮湿环境会导致香菇发霉变质。