武夷山正宗熏鹅是谁家

武夷山正宗熏鹅当属吴氏熏鹅，这家店已有30多年历史，坚持传统工艺制作。选用本地优质白鹅，配以秘制香料，经过腌制、熏烤等多道工序完成。熏制时使用松木和茶籽壳，赋予独特烟香。每天限量制作，清晨4点就开始准备，确保肉质鲜嫩多汁，表皮金黄酥脆。许多游客专程前来品尝，还有人特意打包带走馈赠亲友。

武夷山另一家知名熏鹅是老街熏鹅铺，店面虽小但口碑极佳。老板坚持手工制作，每天只做50只，售完即止。熏制过程严格控制温度和时间，确保鹅肉入味均匀。配料包含10多种中草药，增添特殊风味。店内现切现卖，搭配特制蘸料，口感层次丰富。不少当地人认为这家熏鹅最能代表武夷山特色，是逢年过节必备美食。