祁门红茶分几个品种

祁门红茶主要分为三大品种：祁红工夫、祁红香螺和祁红毛峰。祁红工夫条索紧细，色泽乌润，带有独特的"祁门香"。祁红香螺外形卷曲如螺，色泽乌中带金，香气高长。祁红毛峰则条索紧结匀整，金毫显露，滋味鲜醇。这三种红茶都产自安徽祁门县，采用当地特有的槠叶种茶树鲜叶制作，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工艺精制而成。

祁门红茶根据采摘季节可分为春茶、夏茶和秋茶。春茶品质最佳，滋味鲜爽，香气馥郁；夏茶滋味浓厚，但香气稍逊；秋茶香气高长，滋味醇厚。另外，根据制作工艺不同，祁门红茶还分为传统工艺和现代工艺两种。传统工艺制作的祁红条索紧结，香气纯正；现代工艺则更注重外形美观，色泽更加亮丽。不同品种和工艺的祁门红茶适合不同的冲泡方式，水温控制在85-95摄氏度之间最佳。