锅巴属于什么分类

锅巴属于米制零食分类，由米饭或糯米经过烘烤或油炸制成。常见的锅巴有原味、麻辣、番茄等多种口味，形状多为薄片或小块。制作过程包括将煮熟的米饭摊平、晾干后切成小块，再经过高温烘烤至酥脆。锅巴口感香脆，可直接食用，也可作为配菜或零食。市场上销售的锅巴品牌众多，价格从几元到几十元不等，是许多人喜爱的传统零食。

锅巴在食品分类中也可归为休闲食品或方便食品。它便于携带，保质期较长，适合户外活动或旅行时食用。锅巴的生产工艺简单，家庭制作只需米饭、油和调味料。现代食品工业中，锅巴常添加各种天然香料和调味料，提升风味。锅巴的热量相对较高，每100克约含有300-400千卡能量，适量食用可作为能量补充。