哪位科学家发现的微生物

微生物的发现归功于安东尼·范·列文虎克，他在17世纪后期使用自制显微镜首次观察到这些微小生物。列文虎克制作了放大倍数达270倍的透镜，在雨水、牙垢和胡椒浸泡液中发现了前所未见的微小"动物"。这些观察记录在1684年提交给英国皇家学会的论文中，奠定了微生物学的基础。他的发现挑战了当时人们对生物界的认知，证明了肉眼看不见的生命形式确实存在。

微生物领域的另一位关键人物是路易·巴斯德，他在19世纪中叶通过实验证明微生物引起发酵和疾病。巴斯德设计出著名的鹅颈瓶实验，展示煮沸的液体在特定条件下不会自发产生微生物。他的研究推翻了自然发生说，发展了 germ theory of disease，为现代医学和食品保存技术铺平道路。巴斯德的 Pasteurization 过程至今仍广泛用于牛奶和果汁处理，有效延长了食品保质期。