制作一斤干茶需要多少茶叶呢

制作一斤干茶需要约4到5斤鲜叶。采摘标准嫩芽时，比例接近4:1，即4斤鲜叶制成1斤干茶。采摘一芽一叶或一芽二叶时，比例约为5:1。茶叶品种不同，含水量差异影响比例。高山茶含水量低，比例接近4:1；平地茶含水量高，比例可达5:1。萎凋工艺也影响最终比例，适度萎凋减少损耗，提高出茶率。

制作一斤干茶需要经历采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序。杀青环节去除水分约占总失水的30%，揉捻使茶叶细胞破裂，水分进一步散失。干燥过程分为初干和足干，初干去除剩余水分的50%，足干完成最后干燥。全程水分散失约占总鲜叶重量的75-80%，因此需要4-5斤鲜叶才能制成1斤干茶。不同工艺调整会影响最终比例。