巧克力中含有多少可可碱

巧克力中可可碱含量因种类不同而有所差异。黑巧克力可可碱含量最高，每100克含有约250毫克可可碱。牛奶巧克力次之，每100克含有约70毫克可可碱。白巧克力几乎不含可可碱，因为它是可可脂制成，不含可可固体。可可碱是一种天然兴奋剂，具有轻微刺激作用，效果比咖啡因温和。巧克力中的可可碱含量与可可固体的含量直接相关，可可固体含量越高，可可碱含量也越高。

可可碱在巧克力中的存在量虽然不高，但对人体仍有影响。研究显示，每天摄入100毫克可可碱可提高警觉性。可可碱的半衰期约为10小时，意味着摄入后需要较长时间才能完全代谢。不同品牌巧克力可可碱含量差异可达20-30毫克每100克。可可碱还具有扩张血管作用，这也是巧克力被认为有益心血管健康的原因之一。可可碱含量高的巧克力更适合需要提神的人群，但过量摄入会导致心悸或失眠。