熟菜放冰箱需要裹塑料袋吗

熟菜放冰箱确实需要裹塑料袋。塑料袋能有效防止食物水分流失，保持菜品新鲜度。冰箱内环境干燥，直接暴露会导致菜肴表面变干、口感变差。塑料袋还能隔绝食物间的气味交叉，避免洋葱味渗入甜点。实践证明，用保鲜袋密封的炒菜能多保存1-2天，而不包装的菜肴隔夜就会明显脱水。超市的熟食区都使用食品级塑料包装，这证明包装对保持食物品质至关重要。

塑料包装还能减少冰箱内细菌污染风险。熟食暴露在空气中容易滋生细菌，塑料层形成物理屏障。研究显示，未包装的剩菜在冰箱24小时后细菌数量是包装后的3倍。塑料袋还能防止食物直接接触冰箱内壁，避免冷凝水导致食材变质。家庭烹饪爱好者普遍发现，用保鲜袋密封的汤类和炖菜能保持原汁原味，而直接放入容器的食物风味会明显减弱。