牛丼饭是什么意思

牛丼饭是一道源自日本的经典料理，"丼"在日语中指深碗，牛丼就是将炖煮的牛肉和洋葱片铺在热腾腾的米饭上。东京银座的"吉野家"餐厅在1899年首次推出这道菜，当时售价仅需5钱。现代牛丼饭使用薄切牛肉，搭配特制酱汁和洋葱，常见变体有肥牛丼、牛筋丼和牛尾丼。日本全国约有3万家专门店供应牛丼，东京新宿区一条街上就有12家不同风格的牛丼店。

牛丼饭在日本饮食文化中占据重要地位，是上班族最爱的午餐选择。一份标准牛丼饭包含280克米饭和150克牛肉，热量约650卡路里。大阪地区的"松屋"餐厅每天售出超过2万份牛丼。许多日本人每周至少吃3次牛丼，将其视为国民美食。学校营养午餐也经常提供牛丼，培养孩子的饮食习惯。牛丼饭还发展出多种创新版本，如温泉蛋牛丼、芝士牛丼和辣味牛丼，满足不同口味需求。