辣椒几天可以成熟采摘

辣椒从开花到成熟采摘需要15到25天时间。早熟品种如小米辣、朝天椒等生长周期较短，约15天左右即可采摘；中晚熟品种如线椒、牛角椒等则需要20-25天。辣椒果实颜色从绿色转为鲜艳红色或黄色时，表示完全成熟可摘。判断辣椒是否成熟可通过观察果实硬度，成熟的辣椒果实坚实有弹性，轻轻一折不会轻易断裂。

辣椒成熟速度受温度影响显著，25-30℃环境下生长最快。干旱天气会使辣椒提前成熟，但果实偏小；水分充足时果实饱满但成熟稍慢。采摘辣椒最好在清晨进行，此时果实含水量高，品质最佳。辣椒植株每采摘一次后，新花蕾会在7-10天内形成，进入下一个生长周期。