茅台是什么原材料酿的

茅台酒主要原料是高粱、小麦和水。赤水河畔特有的红缨子高粱提供了淀粉基础，小麦制成高温大曲作为糖化发酵剂。酿造过程需要9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，全程遵循传统工艺。每年端午制曲，重阳下沙，历经一年周期才能完成基础酒的酿造。

茅台镇独特的地理环境对品质至关重要。海拔400多米的盆地气候，微生物群落丰富，紫红土壤富含矿物质。赤水河水质纯净，含有多种微量元素。整个酿造过程不添加任何外来物质，完全依靠自然发酵形成独特风味。陈酿时间至少3年，勾调师需精确配比不同轮次的基础酒，确保每批茅台品质一致。