枣庄的薄皮辣椒是什么品种

枣庄的薄皮辣椒属于"羊角椒"品种，这种辣椒果实细长弯曲，表皮极薄，辣度适中。羊角椒在枣庄已有百年种植历史，当地土壤和气候条件特别适合这种辣椒生长。薄皮辣椒成熟后果实呈鲜红色，长度约15-20厘米，单果重量30-50克。这种辣椒果肉薄而脆，炒制时易熟，特别适合制作辣椒酱或作为调味料使用。枣庄薄皮辣椒每年5月播种，7月开始收获，可连续采摘至10月，产量较高。

枣庄薄皮辣椒的种植技术独特，采用传统的垄作方式，行距60厘米，株距40厘米。当地农民会在辣椒开花期进行人工授粉，提高坐果率。这种辣椒对水分需求较大，生长期需浇水4-5次。枣庄薄皮辣椒含有丰富维生素C和辣椒素，每100克果实含维生素C约150毫克。这种辣椒晾干后可保存半年以上，是枣庄地区重要的经济作物和特色农产品，远销全国各地。