蛋糕属于什么业态类型

蛋糕店属于餐饮服务业态，结合烘焙食品零售功能。这类店铺制作销售生日蛋糕、慕斯、芝士蛋糕等甜点，提供堂食和外带服务。蛋糕店需要专业烘焙设备和原料储存空间，员工具备面点制作技能。多数蛋糕店还接受定制订单，根据客户需求设计特定尺寸和口味的蛋糕，满足庆典和节日消费需求。

蛋糕店也可归类为特色食品零售业态，主打新鲜现做烘焙产品。不同于普通面包店，蛋糕店专注于需要精细工艺的甜点制作，原料成本较高，产品定价区间大。现代蛋糕店常融合咖啡饮品服务，延长顾客停留时间，提高客单价。成功蛋糕店建立稳定供应链，确保原料新鲜度，并通过季节限定产品吸引回头客。