鞍山有黑松露吗

鞍山确实存在黑松露，主要分布在鞍山市千山区和岫岩满族自治县的山区林地。这些黑松露生长在橡树、榛树和松树的根系周围，土壤呈弱碱性，pH值在7.5左右。当地农民在秋季雨后常能发现这种珍贵菌类，重量多在20到80克之间，深褐色表面带有明显网状纹理。鞍山黑松露香气浓郁，带有土壤和坚果的复合风味，是当地高端餐饮的重要食材。

鞍山黑松露的产量每年约300到500公斤，占全国总产量的15%左右。采摘工作通常在9月开始持续到11月，需要专业训练的犬只协助。当地政府已建立3个黑松露保护区，面积达500公顷。鞍山黑松露含有18种氨基酸，包括人体必需的8种，营养价值极高。这些松露被制成干品、油状产品和粉末，销往全国20多个城市的顶级餐厅。