鲍鱼属于哪一类的动物

鲍鱼属于软体动物门腹足纲，是一种海洋贝类。它的身体结构包括外套膜、足部和内脏团，没有明显的头部。鲍鱼的外壳呈扁平的耳状，螺旋结构不明显，表面有粗糙的纹路。鲍鱼用足部吸附在岩石上，以藻类为食。全球已发现约200种鲍鱼，中国沿海有20多种，其中皱纹盘鲍是最具经济价值的品种之一。

鲍鱼的营养价值极高，每100克含蛋白质约20克，富含多种必需氨基酸和微量元素。鲍鱼的肌肉组织发达，肉质细嫩，味道鲜美，被誉为"海味之冠"。在中医理论中，鲍鱼具有滋阴补肾、养血明目的功效。现代研究发现，鲍鱼含有牛磺酸、多种维生素和矿物质，对提高免疫力、抗氧化有积极作用。