麦子是什么时候进入中国的

麦子大约在公元前7000年左右进入中国，考古学家在黄河流域发现了新石器时代的碳化麦粒遗存。河南舞阳贾湖遗址和陕西西安半坡遗址都出土过距今8000-7000年的麦类植物遗存，证明中国北方早期农业已经种植小麦。这些发现表明，麦子可能是通过西亚传入中国的，经过长期驯化适应了中国环境。

麦子传入中国后经历了漫长的本土化过程。商周时期的甲骨文中已有"麦"字记载，春秋战国时期麦子种植范围扩大到黄河中下游地区。汉代《氾胜之书》详细记载了小麦种植技术，唐代《四时纂要》记录了冬小麦品种特性。考古发现的新疆尼雅遗址汉代麦田和敦煌壁画中的麦穗图案，都展示了麦子在中国农业中的重要地位。