清真鸡是什么意思

清真鸡是指按照伊斯兰教法规定屠宰和加工的鸡肉产品。这类鸡肉必须来自穆斯林认可的屠宰方式，由信仰伊斯兰教的人执行宰割，念诵真主之名，确保血液完全排出，并使用符合教规的工具和设备。全球有超过50个国家生产清真鸡肉，中东、东南亚和非洲地区是主要消费市场。清真认证需要通过专门的伊斯兰机构审核，确保从养殖到加工的全过程符合教规要求。

清真鸡在食品行业中代表特定的品质标准和宗教合规性。这类产品不含有任何伊斯兰教禁止的成分，如酒精或猪肉制品。清真鸡肉的生产环境必须严格分离，避免与非清真食品交叉污染。超市中的清真鸡肉包装上会有明显的认证标志，方便消费者识别。全球清真食品市场规模已达1.2万亿美元，清真鸡肉是其中的重要组成部分，满足了全球超过18亿穆斯林人口的饮食需求。