藕粉的原料是什么

藕粉的原料是莲藕，这种水生植物的地下茎。制作过程需要挑选成熟度适中的莲藕，清洗干净后去皮切片，经过多次漂洗去除杂质。接着将藕片捣碎成浆，通过过滤网分离出藕汁和藕渣。藕汁静置沉淀后，倒掉上层清水，收集下层沉淀物。最后将沉淀物晒干或烘干，磨成细腻粉末，就是市面上销售的藕粉了。

优质藕粉呈淡粉色或白色，质地细腻。制作100克藕粉大约需要1-2公斤新鲜莲藕。藕粉富含淀粉、蛋白质和多种矿物质，冲泡后呈现半透明糊状，带有独特清香。不同地区的藕粉因莲藕品种和制作工艺差异，口感和色泽略有不同。藕粉可直接食用，也可添加糖、蜂蜜等调味，是传统养生食品。