披萨店都是半成品吗

现代披萨店确实大量使用半成品，冷冻面团、预制酱料和包装奶酪是常见原料。许多连锁店将面团提前制作并冷冻，运到门店只需解冻烘烤。酱料通常在中央厨房批量生产，配送至各店只需加热。奶酪经过加工处理，延长保质期方便储存。这种模式保证口味一致，提高出餐速度，降低人工成本。

独立披萨店则倾向自制原料，新鲜面团每日现做，酱料由番茄、香草等天然材料现场调制。优质橄榄油、新鲜罗勒叶和手工奶酪提升风味。这些小店坚持传统工艺，面团需长时间发酵，烤制过程严格控制火候。顾客能看到厨师揉面、撒料的全过程，确保食材新鲜度，带来更丰富的味觉体验。