牛肉面是哪个地方

牛肉面起源于中国兰州，已有百年历史。兰州牛肉面以"一清二白三红四绿五黄"著称，汤清、萝卜白、辣油红、蒜苗绿、面条黄。正宗兰州牛肉面讲究"汤镜、面精、肉香"，每碗面都有独特工艺，手工拉制面条可达2毫米粗细，汤底用牛骨熬制8小时以上，配菜包括蒜苗、辣椒油、白萝卜等，味道醇厚，营养丰富。

牛肉面在中国多地有不同版本，四川担担面、台湾牛肉面、新疆拉条子等都各具特色。兰州牛肉面馆遍布全国，北京、上海、广州等城市都能找到正宗店铺。兰州牛肉面已成为中国饮食文化代表之一，2010年被列入国家级非物质文化遗产名录，每年吸引无数食客专程前往品尝，成为了解中国饮食文化的重要窗口。