金骏眉和铁观音属于什么茶

金骏眉属于红茶，产自福建武夷山，采用芽头制作，外形细小紧结，色泽金黄带黑。冲泡后汤色金黄透亮，带有花果蜜香，口感甘醇顺滑。金骏眉制作工艺精细，萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序缺一不可。优质金骏眉一芽一叶，每斤需要数万颗芽头，采摘标准极为严格。

铁观音属于乌龙茶，产自福建安溪，介于绿茶与红茶之间，半发酵茶。外形条索肥壮卷曲，色泽砂绿油润，冲泡后汤色金黄明亮，带有兰花香，滋味醇厚甘鲜。铁观音制作工艺独特，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、初焙、包揉、文火慢烤等工序，其中摇青环节决定茶叶发酵程度，直接影响茶叶香气形成。