盐水鸡是哪个地方的特产

盐水鸡是江苏南京的特色美食，起源于清朝时期。南京盐水鸡选用优质土鸡，用特制盐水浸泡腌制，再经慢火烹制而成。制作过程中加入八角、桂皮等多种香料，使鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉香。南京盐水鸡口感独特，既有咸鲜味，又有淡淡的香料香，成为当地家宴和节日餐桌上的必备佳肴。

盐水鸡在浙江宁波也颇有名气，当地人称其为"宁波三臭"之外的又一特色。宁波盐水鸡选用本地散养鸡，用祖传配方腌制，鸡肉紧实有嚼劲，鸡皮Q弹爽滑。宁波人常将盐水鸡作为下酒菜，搭配黄酒食用，风味绝佳。当地老字号店铺每天凌晨就开始制作，新鲜出炉的盐水鸡常常排队购买，成为宁波人引以为傲的地方美食。