怎么样挑选红枣

挑选红枣要关注外观和质地。优质红枣表皮呈深红色，有自然光泽，无霉斑或虫蛀。用手轻捏，感觉饱满有弹性，干硬的枣子品质较差。选择时注意果形完整，裂缝少，这样的红枣果肉更厚实。产地也很重要，新疆、陕西等地的红枣因气候条件优越，品质普遍较高。

购买红枣可以闻气味和尝口感。新鲜红枣有自然甜香，无异味。切开观察，果肉呈琥珀色，肉质紧实。浸泡测试也很实用，优质红枣泡水后体积膨胀适中，不会过度吸水变软。看标签也很关键，选择生产日期近的产品，避免购买包装破损或已过保质期红枣。