开封巧克力可以放多久

开封后的巧克力能保存3到6个月。保存方法直接影响保质期，放在阴凉干燥处可延长至6个月。冰箱冷藏能保存4个月，但取出后需回温至室温再食用，避免表面结霜影响口感。高温环境会让巧克力表面出现白霜，这是脂肪结晶现象，虽不影响安全，但会降低风味。密封保存很重要，开封后用保鲜袋装好，挤出空气再扎紧，能有效隔绝湿气和异味。

巧克力的成分组成决定保存期限。纯黑巧克力可可含量高，糖分少，保存时间可达6个月。牛奶巧克力乳脂含量高，保存期约4个月。白巧克力不含可可粉，乳脂和糖分多，保存时间最短，约3个月。巧克力中的可可脂是天然防腐剂，但环境温度变化会导致油脂分离，出现"油斑"，这是变质信号，应丢弃。巧克力应远离香料和强烈气味的食物，容易吸收异味影响品质。