祁门红茶是什么品种树种

祁门红茶属于中小叶种茶树，学名Camellia sinensis var. sinensis，是中国特有的茶树品种。这种茶树树形紧凑，叶片较小，叶色深绿，适合在安徽祁门县的高海拔山区生长。祁门红茶的制作工艺独特，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，形成特有的"祁门香"，带有花果香气和蜜糖甜味。这种茶树品种已有300多年栽培历史，是中国十大名茶之一。

祁门红茶的茶树品种具有较强适应能力，能在酸性土壤中良好生长，年降雨量需保持在1500毫米左右。茶叶外形条索紧细，色泽乌润，冲泡后汤色红艳明亮，滋味醇厚甘甜。该品种茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸和咖啡碱等物质，具有抗氧化、提神醒脑的功效。祁门红茶的种植面积已达5万多亩，年产量约3000吨，远销英国、俄罗斯等20多个国家。