石狮牛肉羹哪家比较正宗

石狮牛肉羹最正宗的当属"阿杰牛肉羹"，这家小店坚持使用新鲜牛骨熬制汤底，牛肉选用牛里脊部位，手工切制确保口感嫩滑。汤底经过8小时慢炖，加入地瓜粉勾芡，呈现奶白色泽。配料丰富，包括香菇、笋干、豆干等，每碗分量足，价格实惠，当地人经常排队购买。店里的牛肉羹保持了传统做法，没有过多添加调味料，突出食材本味。

"老街牛肉羹"也是石狮不可错过的选择，这家店已有30年历史，传承三代人的秘制配方。他们使用土牛而非养殖牛，肉质更紧实有嚼劲。汤底中加入当地特有的石狮海鲜提鲜，每碗现点现做，保证温度。店内的牛肉羹分量适中，价格合理，搭配油条食用更是一绝，许多外地游客专程前来品尝，口碑极佳。