一百斤大豆出油率一般多少

一百斤大豆的出油率在16到22斤之间。大豆含油量受品种、产地和气候影响，东北黑土地大豆出油率高，能达到20斤以上。黄淮地区大豆出油率约18斤。加工工艺也会影响出油率，冷榨法出油率较低但油质好，热榨法出油率高。现代化榨油设备能提高出油率，比传统方法多出2-3斤油。大豆储存时间过长会导致出油率下降，新鲜大豆出油率更高。

大豆出油率还与预处理方式密切相关。破碎后的大豆仁比整粒大豆出油率高3-4斤。浸出法比压榨法多出油2-3斤，但设备投资大。大豆含水量控制在8-10%时出油率最高，过高或过低都会减少出油量。不同等级的大豆出油率有差异，一级大豆比三级大豆多出油1-2斤。大豆脱皮处理能提高出油率，因为皮中几乎不含油。