野生獾猪食用方法

野生獾猪处理需注意安全。捕获后放血去毛，内脏完整取出保留。肉质紧实适合长时间炖煮，红烧或焖煮最佳。獾猪腿肉可腌制制作腊肉，背部瘦肉适合切丝炒菜。獾猪皮富含胶原蛋白，炖煮后冷却成冻，口感Q弹。獾猪脂肪炼油可用于烹饪，增添特殊风味。獾猪骨熬汤营养丰富，加入萝卜玉米增加甜味。

獾猪不同部位烹饪方式多样。獾猪头可卤制，肉质细嫩。獾猪肝切片快炒，保持鲜嫩。獾猪肠清洗后爆炒，口感爽脆。獾猪脚慢炖至脱骨，胶质丰富。獾猪里脊肉切片涮火锅，嫩滑可口。獾猪尾红烧，肉质紧实。獾猪排骨糖醋烹饪，酸甜开胃。獾猪腰花处理干净爆炒，脆嫩爽口。獾猪心炖汤，味道鲜美。