雪媚娘的制作方法无需奶油

雪媚娘可以用酸奶代替奶油制作。取200克浓稠酸奶，用纱布过滤6小时去除多余水分，得到150克酸奶糊。加入30克糖粉和10克玉米淀粉，搅拌均匀后小火加热至浓稠状放凉。取200克糯米粉，加150毫升水调成糊状，蒸15分钟熟透放凉。将放凉的酸奶糊包裹在糯米皮中，加入芒果丁、草莓块等水果馅料，收口即可。冷藏2小时后食用，口感清爽不腻。

另一种做法是用椰浆替代奶油。取150克椰浆加20克糖煮沸，加入10克吉利丁片融化放凉。200克糯米粉加150毫升水蒸熟放凉。将椰浆糊包入糯米皮中，加入奥利奥碎和坚果碎，封口后冷冻1小时。椰浆的天然脂肪提供顺滑口感，搭配脆脆的饼干碎，层次丰富。冷藏保存可存放3天，随吃随取风味最佳。