茉莉花是什么茶叶品种的

茉莉花属于茉莉花茶，一种再加工茶类，由绿茶与茉莉鲜花窨制而成。这种工艺已有1000多年历史，茶叶吸收花香后形成独特风味。优质茉莉花茶选用明前绿茶为茶坯，搭配含苞待放的茉莉花，经过4-6次窨制工艺，每窨间隔24小时，使茶叶充分吸收花香。福建福州、广西横县是主要产区，其中福州茉莉花茶被列为国家地理标志产品。

茉莉花茶属于花茶类，不属于六大基本茶类中的任何一种。它的制作工艺包括茶坯处理、鲜花养护、窨花、通花、起花、干燥等步骤。成品茶外形条索紧结，色泽墨绿，汤色黄绿明亮，香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘。优质茉莉花茶冲泡后，茶汤中既有绿茶的鲜爽，又有茉莉的芬芳，形成"闻香不见花"的特色。