碧螺春是属于什么茶

碧螺春属于中国十大名茶之一，产自江苏苏州太湖洞庭山。这款茶以"形美、色艳、香浓、味醇"四绝著称，采摘时间在清明前后，选用一芽一叶或一芽二叶的嫩芽制成。冲泡后，茶汤碧绿清澈，香气清高持久，带有花果香味。碧螺春的制作工艺独特，经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等多道工序，每斤成品需要约6-7万颗芽头，手工制作精细。

碧螺春归类于绿茶，属于不发酵茶类。茶叶中保留了丰富的天然物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。现代研究显示，碧螺春含有约20种氨基酸，其中茶氨酸含量较高，具有提神醒脑、清热解暑的功效。太湖地区的特殊气候和土壤条件造就了碧螺春的独特品质，每年产量有限，市场上一级碧螺春价格可达每斤数千元，是茶中的珍品。