鲟鱼放冷藏可以吗

鲟鱼放冷藏完全可行，保存时间约2-3天。冷藏温度控制在0-4摄氏度最佳，用保鲜膜包裹防止水分流失。新鲜鲟鱼放入冰箱前需去除内脏，清洗干净，沥干水分。超市购买的鲟鱼如已包装好，可直接冷藏，但建议在保质期内食用。家庭烹饪的鲟鱼冷却后应立即冷藏，避免在室温下放置超过2小时。

鲟鱼冷藏能保持肉质紧实，口感更佳。冷藏前可将鱼身涂抹少量橄榄油，防止表面干燥。整条鲟鱼比切块保存更久，可保存3-4天。冷藏鲟鱼烹饪前需提前取出，让鱼肉恢复室温，这样煎烤时更均匀。冷藏鲟鱼适合清蒸、红烧等烹饪方式，能最大程度保留鲜美味道。冷藏过的鲟鱼不适合生食，建议彻底加热后再食用。