辣椒冬天多少度就会冻死

辣椒在低于5摄氏度的环境中开始受到冻害，0摄氏度以下会导致植株死亡。大棚种植的辣椒需要保持10度以上温度，否则叶片会发黄脱落。北方露天种植的辣椒必须在霜冻前收获，否则整株植物会枯萎。温室种植的辣椒若夜间温度低于8度，果实发育会停止，长期低温会导致根系腐烂。

辣椒的抗冻能力因品种而异，一些耐寒品种能短暂承受零下2度低温。辣椒种子发芽需要25度左右温度，低于15度发芽率大幅下降。盆栽辣椒移入室内时，室内温度应保持在15度以上，否则会出现落花落果现象。辣椒植株受到冻害后，即使恢复生长，产量也会显著降低，有时减产可达50以上。