竹笋当季是什么时候

竹笋的当季时间因品种和地区有所不同。春笋一般在2月到4月最为鲜嫩，清明前后的春笋品质最佳。冬笋则在冬季11月到次年1月采收，此时竹笋还未出土，肉质更为肥厚。雷竹笋的产季较早，1月就能上市，而毛竹笋的盛产期则在3月到4月。不同海拔地区的竹笋成熟时间也有差异，低海拔地区通常比高海拔地区早20天左右。

竹笋的生长周期与气候条件密切相关。温度稳定在15℃到20℃时，竹笋生长最为迅速。雨季充足的降水能促进竹笋快速生长，使肉质更加细嫩。土壤pH值在4.5到6.0之间的微酸性环境最适合竹笋生长。北方地区的竹笋产季比南方晚约1个月，同一品种的竹笋，纬度每向北增加1度，采收期会推迟3到5天。竹笋的当季时间每年也会因气候波动而有所变化。