夏天榴莲肉放常温下一晚上可以吗

夏天榴莲肉放常温下一晚上绝对不行。榴莲属于高蛋白水果，室温下细菌繁殖速度是冰箱的10倍以上。实际测试显示，新鲜榴莲肉在25度环境中放置6小时就开始产生异味，12小时后表面出现黏液，24小时后完全变质。食品安全专家指出，常温保存的榴莲肉会导致蛋白质分解，产生有害物质。

榴莲肉冷藏保存也有讲究。正确做法是用保鲜盒密封，放入冰箱冷藏层可保存3天。冷冻榴莲肉能延长保存期至2个月，但解冻后口感会变软。市场销售的榴莲产品都标注需冷藏保存，这是基于科学实验得出的结论。家庭自制榴莲甜品时，必须确保榴莲肉完全冷却后再密封保存，避免温差导致水汽滋生细菌。