南靖丹桂茶属于什么茶

南靖丹桂茶属于乌龙茶类，产自福建南靖县。这种茶采用当地特有的丹桂品种制作，经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序。茶叶条索紧结，色泽墨绿带褐，冲泡后汤色金黄明亮。丹桂茶带有明显的桂花香气，滋味醇厚回甘，叶底柔软有韧性。每年春季采摘的原料品质最佳，采摘标准为一芽二叶，保证了茶叶的完整性和内含物质。

南靖丹桂茶的制作工艺已有300多年历史，属于闽南乌龙茶的代表。这种茶的独特之处在于其"绿叶红镶边"的特征，这是半发酵工艺的典型表现。丹桂茶富含茶多酚、氨基酸和芳香物质，具有提神醒脑、消食解腻的功效。当地茶农世代相传的炭焙技术，使茶叶带有独特的火香，这也是丹桂茶区别于其他乌龙茶的重要标志。品饮时，茶汤在口中停留片刻，能感受到层次分明的香气变化。