山西被誉为表里山河什么意思

"表里山河"形容山西地势险要，外围有太行山、吕梁山环绕，内部有黄河、汾河等水系，形成天然屏障。山西东有太行山，西有吕梁山，南有黄河天险，北有长城要塞，自古就是兵家必争之地。这种地理特点使山西在历史上多次成为抵御外敌的坚固堡垒，如明朝时山西成为抵御蒙古入侵的重要防线。

山西的地理环境塑造了独特的文化特色。山区封闭环境保存了许多传统文化，如平遥古城、乔家大院等建筑群体现了晋商文化精髓。山西拥有多处世界文化遗产，包括云冈石窟、平遥古城等，这些文化遗产在山区环境中得到了良好保护。山西的面食文化也因地理环境而独具特色，刀削面、猫耳朵等面食种类多达200余种，成为中国面食文化的重要代表。