一百克生红薯蒸熟后的重量是多少

一百克生红薯蒸熟后重量约为130-150克。红薯含有大量水分，蒸制过程中吸收水分使体积膨胀。生红薯密度较低，淀粉结构在加热后吸水膨胀，重量增加约30%-50%。实际重量因红薯品种和蒸制时间而异，黄心红薯吸水能力强，白心红薯质地较紧实。蒸锅上汽后计时15-20分钟，红薯完全熟透时重量达到最大值。

红薯蒸制后的重量变化受多种因素影响。蒸制时间越长，重量增加越多，超过20分钟后重量趋于稳定。红薯切块大小也会影响最终重量，小块表面积大，吸水更充分。不同产地红薯含水量差异导致重量变化范围在30-60克之间。家庭蒸制时，水量充足的情况下，红薯能充分吸收水分膨胀，重量增加明显。