新鲜白果保质期多久

新鲜白果在常温下只能保存3到5天，放入冰箱冷藏可延长至7到10天。白果外皮会逐渐变硬，果肉颜色从乳白转为淡黄，这是自然氧化过程。购买时选择表皮完整、无斑点、手感紧实的白果，这样的果实保存时间更长。市场上有真空包装的白果，能保存15天左右，开封后需尽快食用。

白果含有多种营养成分，保存不当会导致营养流失。冷冻白果可保存3个月，食用前需提前解冻。白果内部水分含量高，湿度大时会加速腐烂，保存时保持干燥很重要。干燥环境中的白果能延长保质期，但口感会变得稍硬。白果中的淀粉成分会随时间增加，影响食用口感，建议在新鲜期内食用完毕。