白洋淀特色菜有啥

白洋淀的特色菜以水鲜为主，其中铁锅炖鱼最为出名。选用淀内活鱼，搭配玉米饼子一起炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。荷花包子也是当地特色，用荷花瓣和面制成，清香扑鼻。咸鸭蛋蛋白细腻，蛋黄流油，配白粥食用极佳。芦苇芽炒鸡蛋、莲藕排骨汤同样受欢迎，食材全部来自淀内，新鲜地道。

白洋淀的水产丰富，特色菜种类繁多。熏鱼选用淀内草鱼，用传统工艺熏制，外焦里嫩。莲藕炖排骨汤选用新鲜莲藕，炖煮后汤色乳白，藕片爽脆。菱角蒸肉、水煮小龙虾、荷叶粥都是当地常见美食。白洋淀的饮食文化充分利用了当地水资源，每道菜都体现了淀区特色，游客品尝后无不赞叹其鲜美独特。