茄子存放多长时间合适

茄子在常温下可以保存3-5天，冰箱冷藏能延长至7-10天。茄子表皮完整、无损伤的情况下保存时间更长。存放时需避免阳光直射和高温环境，也不要清洗后再保存，水分会加速腐烂。将茄子放入保鲜袋或纸袋中，留出透气空间，这样能保持其新鲜度和口感。茄子存放超过10天后，果肉会开始变软，茄皮出现褶皱，营养价值也会明显下降。

茄子最佳食用时间是购买后的3天内，此时口感最脆嫩。冷冻保存茄子可维持2-3个月，但解冻后质地会变得松软，适合烹饪而非生食。茄子切开后暴露在空气中会氧化变黑，建议现切现用。腌制茄子能保存3-6个月，但会改变原有风味。真空包装的茄子制品保质期可达12个月，开封后需在7天内食用完毕。