死海鲜放冰箱保存能保存多久

死海鲜放入冰箱冷藏只能保存1到2天。冰箱温度保持在4摄氏度左右能减缓细菌繁殖，但海鲜死后蛋白质迅速分解，产生有害物质。虾类冷藏24小时后肉质变软，鱼眼浑浊，贝类开口表示已经不新鲜。螃蟹冷藏超过1天会出现肉质松散，味道发酸的情况。海鲜死亡后酶类活动加速，即使冷藏也无法阻止品质下降。

冷冻海鲜能保存3到6个月，但温度必须保持在零下18摄氏度以下。冷冻会破坏海鲜细胞结构，解冻后口感变差。虾类冷冻3个月后肉质变得粉状，鱼类会出现冰晶损伤。贝类冷冻后肉质变硬，失去鲜味。海鲜反复解冻会加速变质，建议分装后冷冻。真空包装海鲜能延长保鲜期，但无法完全阻止品质下降。