广东早茶是什么菜系

广东早茶属于粤菜系，起源于广州，已有上百年历史。茶点种类丰富，虾饺、烧卖、叉烧包、凤爪、肠粉都是经典代表。茶楼供应早茶从清晨持续到午后，人们边喝茶边品尝点心，形成独特饮食文化。点心制作讲究精致美观，口味清淡鲜美，保持食材原味，注重食材新鲜度和烹饪技巧。

广东早茶反映岭南地区饮食特色，融合了广州、顺德、潮汕等地的烹饪传统。点心分为蒸、炸、煎、烤等多种制作方式，满足不同口味需求。一笼虾饺18个，一碟凤爪6只，一份肠粉3条，分量适中。早茶不仅是美食体验，更是社交活动，家人朋友围坐一桌，共享悠闲时光，体现广东人对生活的热爱和精致追求。