黄心娃娃菜的学名是什么

黄心娃娃菜的学名为Brassica rapa var. chinensis，属于十字花科芸薹属植物。这种蔬菜在中国已有超过2000年的种植历史，是白菜的一个变种。黄心娃娃菜叶片呈椭圆形，颜色鲜绿，叶柄部分呈鲜黄色，口感脆嫩，富含维生素C、钙质和膳食纤维。市场上常见的黄心娃娃菜品种有"金丝娃娃菜"、"黄金娃娃菜"等，这些品种在适宜温度15-25℃条件下生长最佳。

黄心娃娃菜的营养价值远超普通白菜，每100克含有约20毫克维生素C，是柑橘类水果的3倍。它的黄色叶柄含有类胡萝卜素，对眼睛健康有益。这种蔬菜适合多种烹饪方式，清炒、煮汤、涮火锅都能保持其鲜甜口感。黄心娃娃菜从播种到收获仅需45-60天，生长周期短，产量高，已成为中国北方冬季的主要蔬菜之一。