黄瓜受冻害的温度是多少

黄瓜受冻害的临界温度是0-2℃。当环境温度低于这个范围，黄瓜细胞内的水分开始结冰，导致细胞壁破裂，组织坏死。冬季温室种植时，夜间温度若低于3℃，黄瓜叶片会出现水浸状斑点，随后逐渐干枯。霜冻天气下，气温降至0℃以下，黄瓜植株会在几小时内严重受损，甚至整株死亡。运输过程中，温度低于2℃持续6小时以上，黄瓜表皮会出现凹陷软化，商品价值大幅降低。

黄瓜对低温的敏感度因生长阶段而异。苗期温度低于5℃生长停滞，低于3℃根系活力下降。开花坐果期温度低于8℃会导致授粉不良，畸形果增多。成熟采收的黄瓜在2℃环境下存放超过5天，果肉会出现水浸状变质，失去爽脆口感。研究表明，黄瓜不同部位对低温耐受能力不同，茎秆比叶片抗寒能力强2-3℃，根部在1℃时就会发生不可逆损伤。