沙姜什么时候种什么时候收

沙姜适宜在春季3月至4月种植，此时气温回升稳定在20度以上，土壤湿度适中。种植前需选择块茎饱满、无病虫害的种姜，整地时施足有机肥，行距保持30厘米，株距20厘米。生长期需保持土壤湿润但不积水，每月追肥一次。沙姜从种植到收获约需8-10个月，当地上部分叶片开始枯黄时，说明地下块茎已成熟，可进行采收。

沙姜收获一般在当年冬季11月至次年1月进行，此时块茎养分积累充分，香味浓郁。采收时用锄头小心挖掘，避免损伤块茎，收获后需晾晒2-3天去除表面水分，然后储存在阴凉通风处。沙姜的种植周期较长，但管理相对简单，适合家庭小规模种植。采收后的沙姜可鲜用或加工成干姜粉，保存期可达1年以上。